"Стир фрай пепер-стейк".

Как и большинство "стир-фрай" рецептов, "пепер-стейк", быстрое и лёгкое в приготовлении, и очень вкусное второе блюдо.

Итак, мясо. Вообще то желательно взять филейную часть, если таковой  не оказалось, можно  использовать и  говяжью шею (400 г.).

Порежем мясо тонкими полосками.

Для маринада понадобится:

2 ст. ложки рисового вина.
Кукурузное масло для жарки.
60 мл соевого соуса.
60 мл воды.
2 ч.л. крахмала.
1 ч.л. сахара.

Маринуем 15-20 минут.

Пока мясо маринуется, займёмся овощами. Из овощей понадобится:

4 стрелки зеленого лука.
2 зелёных перца.
Одна большая луковица.
4 зубка чеснока.
Кусок имбиря.

Порежем зелёный лук.

Перец и лук нарезать крупными кусочками.

Чеснок и имбирь соломкой.

Хорошенько нагреем сковороду, добавим 1 ст.л. масла, и обжарим зелёный лук, чеснок и имбирь, в течении 30 секунд.

Затем добавим немного мяса, и обжарим в течении двух минут.

Пожарить оставшееся мясо и убрать в сторону.

Добавим в сковороду ещё ложку масла, и обжарим лук и перец, минуты две.

Отодвинем овощи к краям сковороды, добавим оставшийся маринад, и помешивая доведём до кипения.
Как загустеет, перемешаем с овощами, добавим мясо и прогреем ещё минутку. Готово.

Приятного аппетита!